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Südtiroler Grappa

Die sortenreinen Grappe der Brennerei Walcher aus Südtirol werden nur aus den besten Zutaten hergestellt. Dabei wird höchster Wert auf sortentypische Rebsorten, die klimatischen Bedingungen und die Beschaffenheit der Böden gelegt. Die süßen, ausschließlich Südtiroler Traubentrester werden zeitgerecht bei den Winzern abgeholt und einer fachgerechten Gärung zugeführt. Die Destillation der Walcher Grappe erfolgt im sogenannten Wasserbad-Alambic. Ein Destillationsverfahren, bei dem ein äußerst schonender Auszug der Trester-Aromen garantiert wird. Auch werden nur dadurch die umfangreichen Duft- und Geschmacksnoten bewahrt. Abschließend werden die Walcher Grappe - auch in Holzfässern - gelagert und verfeinert. Was bleibt, sind außergewöhnliche und originale Walcher Edelgrappe. Vom Grappa Goldmuskateller, über einen Grappa Gewürztraminer bis hin zum Grappagnac reicht die umfangreiche Palette.

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